Evde Turşu Yapımı

  Google News Abone Ol   04 Ekim 2020 tarihinde yayınlanmış ve 76 defa okunmuştur.  

Evde Turşu Yapımı , Evde turşu nasıl yapılır? , Turşu nasıl kurulur? Kış mevsimi yaklaştıkça evde yapılan kış hazırlıklarına da hız veriliyor. Turşular ise bu hazırlıkların en gözdesi oluyor. Her sebzeden yapılabilen efsane turşular kış sofralarının vazgeçilmezlerindendir.

 

Biber turşusu nasıl yapılır? Salatalık turşusu nasıl yapılır? Lahana turşusu nasıl yapılır? Havuç turşusu nasıl yapılır? Yeşil Domates turşusu nasıl yapılır? Patlıcan turşusu nasıl yapılır? Erik turşusu nasıl yapılır? Sarımsak turşusu nasıl yapılır? Kornişon turşusu nasıl yapılır?

 

Evde Turşu Yapmak Artık Çok Daha Kolay..

 

Sizlerde bu kış kendi turşularınızı kendiniz yapacaksanız ve ideal bir turşu tarifi arıyorsanız gelin detaylara birlikte bakalım. İşte evde turşu yapmak için tarifimiz ;

 

 

Evde Turşu Yapımı
Evde Turşu Yapımı

 

Önce malzemeler .. Turşu kurmak için pazardan malzeme almak şart..

 

Peki Turşu Malzemeleri Nelerdir?

 

Bu malzemeler ne tür turşu yapacağınıza göre değişmektedir. Salatalık, beyaz lahana, biber, domates, sarımsak, havuç, karnabahar , patlıcan gibi turşu olarak istediğiniz her sebzeyi kullanabilirsiniz.

 

1-2 baş sarımsak (sarımsağı bol tutun)

2 su bardağı sirke

5-6 yemek kaşığı iri tuz (mümkünse kaya tuzu)

1-2 yemek kaşığı ince sofra tuzu

1 tatlı kaşığı limon tuzu (1 limon da işinizi görecektir)

1 yemek kaşığı kadar nohut

8-10 bardak kadar su

1 bağ maydanoz

 

 

Güzel Ama Evde Turşu Nasıl Hazırlanır?

 

Evde turşu nasıl hazırlanır? bu sorunun cevabını açıklayarak anlatalım sevgili turşu severler… Pazardan almış olduğumuz malzemeleri iyice yıkıyoruz temizliyoruz. Eğer salatalık ve biber gibi malzemelerse bunlar olduğu gibi kalırken , lahana, havuç gibi malzemeleri irice doğruyoruz. Daha sonra tüm malzemelerimizi düzgün bir şekilde kavanozlarımıza yerleştiriyoruz. Onları rastgele doldurmak yerine dizerek koyarsak aynı zamana çok güzel bir görüntü elde edebiliriz. Son olarak soyduğumuz sarımsakları içerisine atıyoruz. Ve nohutları ilave ediyoruz.

 

Önemli not : (büyük bir iğne ile salatalık ve diğer sebzeler de delik açarsanız turşu daha çabuk olur lakin çok fazla dayanmaz bilginiz olsun.. bir iki aydan sonra erimeye yumuşamaya başlar lain pek bir lezzetti olmaktadır.)

 

Daha sonra bir kapta sirke, su, limon tuzu ve iri tuzu iyice karıştırıyoruz. Hazırlamış olduğumuz kavanoz içerisine bu karışımı ilave ediyoruz. Turşu suyunun en üst yüzeye kadar çıkmış olmasına özen gösteriyoruz. Bir bağ mayonuzu turşu kurduğunuz kavanozun yada bidonun üstüne yerleştiriyoruz ve ağzını iyice kapatarak olana kadar bir daha açmamak üzere serin ve gölge bir köşede muhafazaya alıyoruz. Maydanoz tursunun barlanmasını (küflenmesini) önleyecektir.. İçindeki malzemelerin durumuna göre 3 ila 4 hafta arasında turşumuz hazır olacaktır. Afiyet olsun.


Evde Turşu Yapımı