Ekşili köfte tarifi nasıl yapılır?

  Google News Abone Ol   03 Kasım 2020 tarihinde yayınlanmış ve 57 defa okunmuştur.  

Ekşili köfte tarifi nasıl yapılır? Evde ekşili köfte nasıl yapılır? Yapımı kolay ekşili köfte tarifi .. Tadı nefis yapımı kolay bir lezzet.

 

Ekşili köfte tarifi nasıl yapılır?
Ekşili köfte tarifi nasıl yapılır?

 

Ekşili Köfte

Son dönemlerin favori yemeği içinizi ısıtacak enfes bir lezzet kumkuması.. hadi bakalım malzemeleri neler , yapılışı nasıl ..

 

Ekşili köfte malzemeleri ;

4 çorba kaşığı sıvıyağ
3 adet patates
2 adet havuç
5 su bardağı sıcak su
3 çay kaşığı tuz
400 gram orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yeteri kadar Un
1 adet limonun suyu

 

Ekşili köfte yapılışı ;

Ekşili köfte için pirinçleri bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar kaynar su ilave ediyoruz ve 10 dakika hafif yumuşayıp beyazlanana kadar bekletiyoruz. Ardından bir süzgece alıp süzüyoruz.Bu sırada kabuklarını soyup yıkadığımız patates ve havuçları küp küp doğrayıp hazırda bekletiyoruz.Altında kap olan bir süzgece soğanı rendeledikten sonra harcımızın kıvamını bozmaması için suyunu iyice sıkıyoruz. Derin bir kaba kıymamızı alıp üzerine pirinçleri, soğanı, yumurtayı, 1 çay kaşığı kimyonu, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı tuzu ilave ettikten sonra güzelce yoğurup köfte harcımızı hazırlıyoruz.Genişçe bir kaba tabanını kaplayacak kadar unu serpiyoruz. Köfte harcımızdan minik parçalar alıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz ve una bırakıyoruz. Tüm harç bittikten sonra kabımızı sallıyoruz ve köftelerin her tarafının unla kaplanmasını sağlıyoruz.Orta boy bir tencereyi ocağa alıyoruz ve sıvıyağı ilave edip ısıtıyoruz. Yağımız kızdıktan sonra havuçları ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz ardından sıcak suyu ve 2 çay kaşığı tuzu ilave ediyoruz. Suyun kaynamaya başladığını gördüğümüzde köfteleri ve patatesleri ilave edip 20 dakika kadar orta ateşte kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz.Köftelerin pişmesine yakın terbiyemizi hazırlamaya başlayabiliriz. Derin bir kasede yumurta ve limon suyunu iyice çırpıyoruz.Terbiyeyi yemeğimize direk eklersek yumurta aniden pişip kesileceğinden önceden ılıştırmamız gerekiyor. Bunun için terbiyemizi çırpmaya devam ederek pişmiş olan köftelerin suyundan kepçeyle azar azar üzerine ekliyoruz. Ocağın altını en kısığa getiriyoruz. Terbiye iyice ılındıktan sonra tamamını köftelerin üzerine döküp karıştırıyor ve 5 dakika daha kapağı kapalı halde pişirmeye devam ediyoruz.


Ekşili köfte tarifi nasıl yapılır?